Calor extremo amenaza la producción de alimentos a nivel mundial, advierte la ONU

Un informe de la Organización de las Naciones Unidas advierte que el incremento del calor extremo está generando serias afectaciones en la producción de alimentos y podría agravar la crisis alimentaria mundial. Este fenómeno, vinculado al cambio climático, ya impacta a más de mil millones de personas que dependen directamente de actividades como la agricultura, la ganadería y la pesca.

El estudio, elaborado por la Organización Meteorológica Mundial y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, señala que las olas de calor están llevando al sector primario a un punto crítico. Según el informe, el aumento de las temperaturas ejerce una presión creciente sobre los sistemas agroalimentarios, afectando cultivos, ganado, recursos pesqueros y los ecosistemas que los sostienen.

Entre los principales hallazgos, se destaca que los rendimientos de los cultivos comienzan a disminuir cuando las temperaturas superan los 30 grados centígrados, e incluso a niveles más bajos en productos como la papa y la cebada. En el caso del ganado, el estrés térmico puede presentarse desde los 25 grados, afectando su salud y productividad, mientras que especies como pollos y cerdos son aún más vulnerables al no poder regular su temperatura corporal eficientemente.

El informe también advierte sobre el impacto en los océanos, donde las olas de calor marinas han afectado a más del 90 % de las aguas globales en años recientes, provocando incluso fallos cardíacos en peces. A esto se suma el efecto del calor extremo en los trabajadores agrícolas, quienes en regiones de Asia, África y América Latina enfrentan más de 250 días al año con condiciones que dificultan realizar sus labores de forma segura.

Ante este panorama, las agencias de la ONU hacen un llamado urgente a implementar medidas de adaptación, como la mejora genética de cultivos, ajustes en los calendarios de siembra y el fortalecimiento de sistemas de alerta temprana. Asimismo, subrayan la necesidad de una mayor cooperación internacional y compromiso político para proteger la seguridad alimentaria y garantizar la sostenibilidad del sector agrícola frente al avance del cambio climático.