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Una reciente investigación internacional ha puesto nuevamente la atención sobre la importancia de la alimentación durante el embarazo, luego de revelar que los sabores consumidos por la madre podrían influir en las preferencias alimenticias de los niños incluso años después de nacer. El estudio sugiere que la exposición temprana a verduras como la zanahoria o la col rizada podría ayudar a reducir el rechazo infantil hacia estos alimentos.
La investigación fue desarrollada por especialistas de universidades del Reino Unido, Francia y Países Bajos, y publicada en la revista científica Developmental Psychobiology. Durante el estudio, mujeres embarazadas consumieron cápsulas con polvo de zanahoria o col rizada mientras los científicos observaban las reacciones de los fetos mediante ecografías en las semanas 32 y 36 de gestación.
Años después, los investigadores analizaron nuevamente las respuestas de algunos de los niños participantes, esta vez a los tres años de edad. Los resultados mostraron que aquellos cuyas madres consumieron zanahoria durante el embarazo reaccionaron de manera más positiva al olor de este vegetal y mostraron menor aversión hacia su aroma. Un patrón similar se observó con los niños expuestos a la col rizada.
Los expertos explican que los bebés pueden percibir sabores y olores desde el vientre materno a través del líquido amniótico, creando una especie de “memoria sensorial” temprana. Investigaciones anteriores de la Universidad de Durham ya habían mostrado que los fetos reaccionaban con expresiones faciales distintas tras la ingesta de zanahoria o col rizada por parte de las madres.
Aunque los científicos advierten que aún se necesitan estudios más amplios para confirmar el impacto definitivo de estos hallazgos, consideran que la investigación podría ayudar a promover hábitos alimenticios saludables desde el embarazo. Especialistas señalan que una dieta equilibrada y rica en frutas y verduras durante la gestación no solo beneficia la salud de la madre, sino que también podría favorecer una mejor aceptación de alimentos saludables en la infancia.
