Jóvenes salvadoreños participan en experiencia gastronómica internacional durante cierre de Mole Fest

Este lunes se realizó en La Libertad la experiencia gastronómica “Euforia de la Baja”, en la que 21 jóvenes del programa GastroLab compartieron técnicas y conocimientos con chefs internacionales, como parte del cierre del Mole Fest Internacional 2025. La jornada fue liderada por el chef mexicano Oskar Celedón.

“Esta experiencia nunca se la imaginaron, es un sueño de niños y niñas”, afirmó la ministra de Turismo, Morena Valdez, durante su intervención, destacando el valor formativo del encuentro. Los jóvenes participantes reciben formación para desempeñarse como auxiliares de cocina o “sous-chef” en destinos turísticos.

GastroLab forma parte de la estrategia Surf City y busca fortalecer el capital humano en zonas costeras mediante el aprendizaje práctico. La directora de Corsatur, Alejandra Durán, señaló que este tipo de iniciativas “conectan el talento local con oportunidades reales en la industria turística”.

El evento también contó con la presencia de representantes diplomáticos y de la comunidad gastronómica regional. La actividad fue organizada por K’óben, junto a instituciones del sector turístico, como parte de los esfuerzos por dinamizar la economía local a través de la gastronomía.