Las galletas en forma de corazón conquistan Croacia en San Valentín

Los tradicionales licitar de Marija Bistrica, galletas en forma de corazón, se han convertido en un símbolo de amor y tradición en Croacia. Estas coloridas y decoradas galletas, cuya historia se remonta al siglo XVII, tienen su mayor demanda en las semanas previas al Día de San Valentín, cuando turistas y locales buscan el regalo perfecto.

Según la BBC, "las semanas previas al día de San Valentín son una de las épocas más ocupadas del año para la menguante comunidad de panaderos artesanos de Marija Bistrica". Esta ciudad, ubicada a unos 25 kilómetros de la capital Zagreb, ha mantenido la tradición del licitar gracias al trabajo de panaderos como Snjezana Husinec, quien elabora las galletas con harina, azúcar y agua, decorándolas a mano con gelatina, mensajes escritos y pequeños espejos.

Husinec explicó que el licitar ha estado históricamente vinculado al santuario de Santa María en Marija Bistrica, lugar de peregrinación y devoción en Croacia. "Incluso durante la época comunista, cuando la religión pasó a un segundo plano, la gente seguía reuniéndose aquí, lo que mantuvo viva la tradición de los licitars", afirmó en declaraciones recogidas por la BBC.

Pese a los cambios en la sociedad y la disminución del número de panaderos artesanos, esta tradición sigue vigente. "Los peregrinos no solo venían aquí a rezar, sino que también querían comprar recuerdos y divertirse un poco. Así, el oficio de hacer licitars sobrevivió de esa manera, a través de esta relación con el santuario", concluyó Husinec.